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    • 棉花纸杯蛋糕的做法
    发布时间：2019/3/7 8:44:16 分类：企业新闻

    用料

    雞蛋3個
    低筋麵粉55g
    牛奶20ml
    玉米油20g
    糖60g

    棉花纸杯蛋糕的做法

    1. 雞蛋進行分蛋，放在不同的容器里

    2. 蛋黃那裡先加20g糖打發至糖溶化，並且参与玉米油后快速攪拌

    3. 之後將牛奶参与蛋黃漿裏面，並且攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態

    4. 蛋白参与餘下的糖並且用打蛋器打發到十成（即提起打蛋器蛋白是豎直的）狀態

    5. 先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裏面切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裏面切拌均勻

    6. 將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中，預熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了，這款蛋糕是不需要倒扣的

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