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芝麻肠仔面包
发布时间:2019/2/15 9:49:50 分类:企业新闻
芝麻肠仔面包的制造资料:
主料:富强粉250g,鸡蛋50g,牛奶150g,糖20g
辅料:酵母3g,盐2g,橄榄油15g,小肠仔适量,白芝麻适量,蛋液适量
芝麻肠仔面包的做法步骤:
1. 将主料和辅料吉的酵母盐混合在一同,揉成润滑面团后再参加橄榄油,至能拉出薄膜,发酵至倍以上大。
2. 将发酵好的面团分割成每个约70克的面团。
3. 整圆松驰二非常钟。
4. 将面团压扁排气,中间用手指拉开一个窝,然后平均转大。
5. 放入小仔肠。
6. 发酵至两倍大,刷蛋液,撒白芝麻。
7. 烤箱175度预热,中上层,15分钟左右即可出炉。
小贴士:
1、面团一次用不了时,能够当成老面放冰箱冷冻,下次运用时冻结后即可,参加老面的面包,会愈加松软。
2、牛奶不要一次性全部参加,依据自家的面粉特性增减。
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