用料

主料

• 可可面团：

• 

  高筋面粉200克

• 

  全麦粉50克

• 

  水170克

• 

  红糖35克

• 

  可可粉15克

• 

  盐3克

• 

  酵母3克

• 

  黄油20克

辅料

• 麻薯资料：

• 糯米粉

  70克

• 玉米淀粉

  20克

• 牛奶

  120克

• 糖

  30克

• 黄油

  10克

• 夹馅资料，蔓越莓果干

  适量

可可麻薯软欧包的做法

1.

其貌不扬，超有“内涵”可可麻薯软欧

2.

将除黄油外的资料混合揉面至面团润滑状态，

3.

再参加黄油继续揉至扩展阶段阶段，揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵，依据时节温度不同普通，1-2个小时左右

4.

面团发酵的时间来制造麻薯：
把麻薯用到的资料（除黄油以外）混合平均，中火蒸15分钟
至外表凝固。

5.

趁热参加黄油，用小勺搅拌至黄油被麻薯完整吸收。盖上保鲜膜放凉后转入冰箱冷藏备用。

6.

准备好干果切碎备用，提子和蔓越莓干可提早泡软晾干。

7.

发酵好的面团手指沾上面粉，按一个小洞口不立即回缩，不塌陷即可

8.

把面团均分红两份，排气滚圆，取出麻薯面团同样分红两份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

9.

把可可面团和麻薯面团分别擀长，把麻薯面团掩盖在可可面团上。撒上本人喜欢吃的干果蜜饯

10.

由上往下卷起来，收口处捏紧，放在烤盘上，盖上保鲜膜，松弛30分钟左右

11.

二发到两倍大小左右筛上高筋面粉，用小刀片随意割出爱好的样子。

12.

烤箱预热180度，烘烤20分钟左右

13.

吼吼吃~

山东糕点，聊城糕点，山东面包，聊城面包