食材明细

• 小米60克

• 鸡蛋2个

• 白糖30克

• 花生油适量

• 甜味口味

• 蒸工艺

• 半小时耗时

• 简略难度

小米糕的做法过程

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  1

  小米洗净浸泡一夜，沥干水分

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  2

  打入两个鸡蛋

• 

  3

  倒入照料机中打成米浆

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  4

  打好的米浆，尽量打得细腻一点，最好过筛一遍

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  5

  蛋清放入冰箱冷藏至外表凝霜，取出打发至冒尖

• 

  6

  参加三分之一的蛋白霜

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  7

  上下翻拌均匀

• 

  8

  将剩余蛋白霜分二次倒入面糊中上下拌匀

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  9

  容器中刷薄薄的一层花生油

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  10

  将蛋糊倒入容器中，8分满即可，包上一层保鲜膜，用牙签扎些小孔

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  11

  入蒸锅中蒸30分钟左右，直至蒸熟

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  12

  出锅喽，美美地享受吧

小窍门

蒸的过程中别开锅盖，否则小米糕会塌陷，回缩哦！