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  • 黄金南瓜小面包的做法
    发布时间:2019/4/17 9:51:36 分类:行业新闻

    用料

    面团材料
    高筋面粉290克
    熟南瓜泥125克
    牛奶60克
    全鸡蛋液20克
    2克
    白糖18克
    酵母4克
    黄油18克
    内馅
    豆沙馅240克
    辅助材料
    细棉线30厘米*32根

    黄金南瓜小面包的做法

    1. 南瓜洗净削皮,切成薄片,放到盘子里面,盖上保鲜膜,放到锅里蒸熟,取出来,放到照料机里面搅成泥备用。

      黄金南瓜小面包的做法 进程1

    2. 除了黄油以外,所有面团材料依次放入面包机,先放入牛奶,鸡蛋液,再放入南瓜泥,糖,盐,高粉,最终面粉上挖坑埋好酵母。发动面包机和面程序,20分钟后,参与事前切小块软化好的黄油,继续揉面十分钟后取出,盖保鲜膜室温发酵。

      黄金南瓜小面包的做法 进程2

    3. 面团发酵期间,把豆沙馅分红八等份,每份30克,滚圆备用。再预备32根细棉线,(缝衣服的轴线即可)每根30厘米长,在食用油里浸一下,取出备用,留心放好次序,最好4根一组,便当取用。
      面团发酵至1.5倍至两倍大,手指沾面粉插孔面团,孔洞不回缩,不陷落,发酵完毕。

      黄金南瓜小面包的做法 进程3

    4. 面团取出揉捏排气,均分红八等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发15分钟。

      黄金南瓜小面包的做法 进程4

    5. 取一个小面团用手掌压扁,尽量的挤出里面的气体,擀成巴掌大圆饼,放上豆沙馅,包好捏紧收口。

      黄金南瓜小面包的做法 进程5

    6. 包好用手滚圆,收口向下放好,依次照样做好剩下几个。

      黄金南瓜小面包的做法 进程6

    7. 取4根细棉线,十字穿插摆放,摆出一个米字,轻轻的把面团放到米字正中心的穿插点,依次把每根棉线提起来,捏在手里面,变成一绺,打一个结,中心留出必定距离,由于二发时面团要胀大。(假设发现切割距离不均匀,捆好后也能够稍微调整一下)

      黄金南瓜小面包的做法 进程7

    8. 逐个把每个面团都系好后,依次放入烤盘,中心离隔距离,放到烤箱里面,开动发酵功用,烤盘下方放盘热水,发酵会更好。

      黄金南瓜小面包的做法 进程8

    9. 发酵至1.5倍大,放入预热180度的烤箱中层,上火175度,下火165度,烤制18分钟。半途留心观察,上色满足及时加盖锡纸,避免烤糊。

      黄金南瓜小面包的做法 进程9

    10. 好啦!美丽的黄金南瓜面包出炉啦!轻轻剪掉捆绑的线,逐渐抽出来,插上事前洗洁净的小木棍,假充南瓜柄,是不是很心爱?活脱脱的就是小南瓜好嘛!好喜欢!


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