用料

黄金南瓜小面包的做法

1. 南瓜洗净削皮，切成薄片，放到盘子里面，盖上保鲜膜，放到锅里蒸熟，取出来，放到照料机里面搅成泥备用。

   

2. 除了黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放入牛奶，鸡蛋液，再放入南瓜泥，糖，盐，高粉，最终面粉上挖坑埋好酵母。发动面包机和面程序，20分钟后，参与事前切小块软化好的黄油，继续揉面十分钟后取出，盖保鲜膜室温发酵。

   

3. 面团发酵期间，把豆沙馅分红八等份，每份30克，滚圆备用。再预备32根细棉线，（缝衣服的轴线即可）每根30厘米长，在食用油里浸一下，取出备用，留心放好次序，最好4根一组，便当取用。
   面团发酵至1.5倍至两倍大，手指沾面粉插孔面团，孔洞不回缩，不陷落，发酵完毕。

   

4. 面团取出揉捏排气，均分红八等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发15分钟。

   

5. 取一个小面团用手掌压扁，尽量的挤出里面的气体，擀成巴掌大圆饼，放上豆沙馅，包好捏紧收口。

   

6. 包好用手滚圆，收口向下放好，依次照样做好剩下几个。

   

7. 取4根细棉线，十字穿插摆放，摆出一个米字，轻轻的把面团放到米字正中心的穿插点，依次把每根棉线提起来，捏在手里面，变成一绺，打一个结，中心留出必定距离，由于二发时面团要胀大。（假设发现切割距离不均匀，捆好后也能够稍微调整一下）

   

8. 逐个把每个面团都系好后，依次放入烤盘，中心离隔距离，放到烤箱里面，开动发酵功用，烤盘下方放盘热水，发酵会更好。

   

9. 发酵至1.5倍大，放入预热180度的烤箱中层，上火175度，下火165度，烤制18分钟。半途留心观察，上色满足及时加盖锡纸，避免烤糊。

   

10. 好啦！美丽的黄金南瓜面包出炉啦！轻轻剪掉捆绑的线，逐渐抽出来，插上事前洗洁净的小木棍，假充南瓜柄，是不是很心爱？活脱脱的就是小南瓜好嘛！好喜欢！

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